在遇到電場過臟的時(shí)候會(huì)導(dǎo)致放電，形成火花，如果設(shè)備不具備主動(dòng)斷電功能，將會(huì)持續(xù)燃燒，直到起火。油垢本身是可燃的，遇明火或溫度過高會(huì)燃燒，并沿著管道內(nèi)壁蔓延，導(dǎo)致火勢擴(kuò)大；油垢堵塞通道后，會(huì)使油煙排放不及時(shí)，造成煙囪和抽油煙管道內(nèi)溫度過高，引起油垢自燃或管道可燃外包裝材料燃燒造成火災(zāi)。

3.定期對廚房油煙管道進(jìn)行清理，應(yīng)至少每季度清洗一次，防止油脂附著在管道內(nèi)壁，遇到明火引發(fā)火災(zāi)。做到人走關(guān)閉電源、氣源，熄滅明火。

4.定期排查廚房內(nèi)易燃?xì)怏w管道、接頭、儀表閥門，防止泄漏；電氣機(jī)械設(shè)備不得過載運(yùn)行， 并防止電器設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。