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前方有關(guān)油煙凈化設(shè)施的排放規(guī)定,不可繞行!餐飲行業(yè)必看!

發(fā)布日期:2020-09-17

近年來(lái),餐飲企業(yè)迅速發(fā)展。各個(gè)城市的外來(lái)人口越來(lái)越多,尤其是像北京、上海、廣州、深圳等發(fā)達(dá)城市,外來(lái)人口更是密集。餐飲企業(yè)為迎合人們的不同口味,大量餐廳開(kāi)始逐漸豐富自己的菜系。然而,餐飲美食所產(chǎn)生的油煙污染也不容忽視!

餐飲油煙污染物的具體成分是什么呢?

 

油煙污染物成分復(fù)雜,不同種類(lèi)的食用油在高溫下的熱解產(chǎn)物多達(dá)20多種,主要有醛類(lèi)、酮類(lèi)、烴、脂肪酸、芳香族化合物及雜環(huán)化合物等,不同食品在高溫下會(huì)產(chǎn)生不同類(lèi)別的揮發(fā)性物質(zhì),這種有害物質(zhì)多達(dá)數(shù)百種!

 

餐飲油煙對(duì)大氣的影響

 

(1)餐飲油煙是PM2.5的直接排放源,霧霾的主要成分就是它。

(2)餐飲油煙產(chǎn)生多種揮發(fā)性有機(jī)物,增加大氣氧化性,加速臭氧和二次顆粒物的產(chǎn)生。

 

這幾年,全國(guó)各地環(huán)保部門(mén)對(duì)油煙排放嚴(yán)查嚴(yán)打,要求餐飲企業(yè)需要安裝油煙凈化設(shè)施,切不可抱有僥幸心理。

 

根據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定

《中華人民共和國(guó)大氣污染防治法》第一百一十八條

違反本法規(guī)定,排放油煙的餐飲服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)者未安裝油煙凈化設(shè)施、不正常使用油煙凈化設(shè)施或者未采取其他油煙凈化措施,超過(guò)排放標(biāo)準(zhǔn)排放油煙的,由縣級(jí)以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正,5000元以上50000元以下的罰款;拒不改正的,責(zé)令停業(yè)整治。

 

違反本法規(guī)定,在居民住宅樓、未配套設(shè)立專(zhuān)用煙道的商住綜合樓、商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層內(nèi)新建、改建、擴(kuò)建產(chǎn)生油煙、異味、廢氣的餐飲服務(wù)項(xiàng)目的,由縣級(jí)以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令改正;拒不改正的,予以關(guān)閉,并處一萬(wàn)元以上十萬(wàn)元以下的罰款

 

在此,小編希望各餐飲企業(yè)都能夠根據(jù)自己的廚房規(guī)模、主營(yíng)菜系、煙罩長(zhǎng)度等,結(jié)合國(guó)家相關(guān)要求規(guī)定,選擇并安裝合適的油煙凈化設(shè)施,為減少餐飲油煙污染盡到自己應(yīng)盡的責(zé)任。

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