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烹飪油煙的危害

發(fā)布日期:2019-08-03

  隨著國民生活水平的日益提高,我們對生活、居住環(huán)境有了更高的要求,逐漸意識到廚房油煙的危害。油煙是食物烹飪、加工過程中揮發(fā)的油脂、有機(jī)物及其的加熱和裂變產(chǎn)物,這些產(chǎn)物里含有多種致突變物質(zhì)。油煙中的油具有粒徑小、浸潤性較好、荷電性較好、黏性強(qiáng)、粘附性強(qiáng)(低溫時(shí)粘附性增加)、電性能大及濕度大等特點(diǎn)。
      根據(jù)有關(guān)部門研究報(bào)道,烹飪油煙是肺麟癌和肺腺癌的共同危險(xiǎn)因素;烹飪時(shí),若油煙大量附著在皮膚表面,不僅妨礙皮膚的正常呼吸和新陳代謝,而且油煙中的有害物質(zhì)還能滲入皮膚中,促進(jìn)皮下脂肪氧化并刺激皮膚組織,造成皮膚提前老化。
      油煙凈化器主要用于食品加工及廚房烹飪所產(chǎn)生的油煙、油霧的治理和回收。油煙凈化器秉承著環(huán)保、節(jié)能、安全、方便的宗旨,利用高壓電場中發(fā)射出來的電子以及由于電子碰撞空氣分子而產(chǎn)生負(fù)離子來捕捉油煙、油霧粒子,使粒子帶電,再利用電場的作用力,使帶電粒子被陽極所吸附,從而達(dá)到清除目的。
文章關(guān)鍵詞:烹飪油煙的危害
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