由于餐飲業(yè)亂排油煙擾民，油煙的直接排放影響到人體健康，因而對(duì)于很多樓盤(pán)，環(huán)保部門會(huì)強(qiáng)化餐飲業(yè)污染綜合治理，不讓在小區(qū)內(nèi)開(kāi)設(shè)餐飲店。但是人們的生活衣食住行離不開(kāi)餐飲，所以開(kāi)在附近的餐飲非常多，方便的同時(shí)也帶來(lái)了困擾，油煙嚴(yán)重影響大氣質(zhì)量。2017年中科院就對(duì)北方的霧霾天氣進(jìn)行專項(xiàng)研究，發(fā)現(xiàn)在空氣中檢測(cè)除大量的氮氧有機(jī)顆粒物，其中氧化有機(jī)顆粒物占44%。

       餐飲油煙主要由烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環(huán)胺、多環(huán)芳類和突變?cè)吹扔?/span>機(jī)化合物組成，油煙中存在能引起不同生物學(xué)效應(yīng)的細(xì)胞遺傳毒性物質(zhì)，表現(xiàn)是致癌性的突變性，降低人體的免疫機(jī)能。